たたき胡瓜のピリ辛酢あえ

作り方

1.きゅうりはすりこ木などでたたいて割れ目をつけ、食べやすい大きさに割ります。ボウルに入れて 塩を振り30分ほど置いてしんなりさせます。
2.赤とうがらしはあらみじんに切ります。
3.ボウルに甘酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせ2を加えます。
4.きゅうりをさっと洗って水けふき、3に加えてあえ、味をなじませます。