鶏肉のソテー・しょうが酢添え

作り方

1. 鶏肉は筋をきるように浅い切込みを入れる、両面に軽く塩をふります。
2. キャベツは熱湯でさっとゆでて、冷水にとって冷やし、水気をふき取り4～5㎝角に切ります。
3. Ａの材料をボールに入れよく混ぜ合わせたれを作ります。
4. フライパンに油を熱し鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がついたら上下を返して身のほうもこんがり焼き色をつけます。ふたをし、弱火で4～5分蒸し焼きにして火を通します。
5. 4を食べやすい大きさに切り器に盛り、キャベツを添え、3のしょうが醤油かけてお召し上がりください。