酢しょうが


材料

●福山黒酢を使用 する場合
 ・しょうが 50g
 ・福山黒酢 100㏄
 ・はちみつ 20g

●黒つぼ酢を使用する場合
 ・しょうが 50g
 ・黒つぼ酢 100㏄

作り方

1.しょうがは皮つきのまま薄くスライスし千切りにします。次に細かく切ってみじん切りにします。
*細かく切っておくと料理に使ったときなじみやすくなります。

2.煮沸消毒したガラス瓶などの保存容器に、みじん切りにしたしょうがを入れます。
*必ずびんは煮沸消毒してから使いましょう。

3.酢を加えます。

4.はちみつを加えます。甘みを足すことで、全体がまろやかになりコクが出ます。

※しょうがは、すり下ろしてもよいです。その場合、辛みが増すのではちみつを20gから30gに増やしてもいいです。